·ÉËÙÖ±²¥

Menu yang satu ini tidak kalah lezat dari makanan khas Sumatera Barat lainnya, namanya Ayam Pop. Kenikmatannya didapatkan dari cita rasa asam dan manis juga tekstur dagingnya yang lembut.

Belum lagi aroma rempahnya yang harum sehingga bisa membuat siapa saja langsung kepincut, lho. Kali ini detikSumut hadirkan resep Ayam Pop khas Sumatera Barat, hidangan berbuka yang bikin nagih.

Resep Ayam Pop

Apakah detikers tertarik dan mau tau banget langkah-langkah atau cara membuat Ayam Pop khas Sumatera Barat? Tanpa berlama-lama lagi, langsung simak resep Ayam Pop sederhana berikut untuk disajikan di rumah.

Bahan Ayam Pop:

• 2 ekor ayam pejantan, dibuang kulitnya dan dipotong empat bagian
• 6 siung bawang putih
• 3 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 4 sentimeter jahe

Bahan Lainnya:

• 1 sendok makan garam
• ½ sendok makan kaldu jamur atau penyedap
• â…™ sendok teh merica
• 50 mililiter santan
• 1 liter air kelapa

Bahan Sambal:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 1 buah tomat merah
• 3 buah cabai merah tanjung
• 1-2 sendok teh gula pasir
• 300 mililiter air ungkepan ayam
• 150 mililiter air dingin
• 1 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 60 mililiter minyak kelapa

Pelengkap:

• 150 gram daun singkong
• 1 sendok teh baking soda
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula pasir
• Secukupnya air untuk merebus daun singkong
• Timun
• Nasi putih

Cara memasak:

• Iris jahe dan serai lalu sisihkan, blender bawang putih dengan sedikit air kelapa sampai halus
• Siapkan panci, masak bawang putih halus, serai, jahe, daun salam, daun jeruk, air kelapa, ayam, santan, garam, kaldu jamur, dan merica dengan api sedang kecil selama 30 menit
• Setelah matang, matikan api lalu diamkan ayam di dalam panci
• Potong cabai merah, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat
• Panaskan minyak kelapa, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi kemudian tambahkan tomat serta cabai merah lalu masak kembali sampai wangi
• Selanjutnya, tiriskan ayam dan saring kuah kaldu
• Masukkan kuah ungkepan ayam ke dalam tumisan sambal, lalu masak sampai lunak
• Tuangkan ke dalam blender, tambahkan sedikit air dingin, tepung terigu, gula pasir kemudian blender sampai halus dan masak kembali beberapa saat
• Didihkan air dan selanjutnya masukkan garam, baking soda, gula pasir, daun singkong lalu masak selama 8-10 menit dan tiriskan
• Panaskan minyak kelapa, celup ayam ke dalam minyak hangat beberapa saat dan tiriskan
• Ayam Pop pun siap untuk disajikan

Nah, itulah resep Ayam Pop khas Sumatera Barat, hidangan berbuka yang bikin nagih. Apakah detikers tertarik untuk mencobanya?