����ֱ��

Akhir-akhir ini, lapis legit menjadi viral di platform TikTok karena banyak orang yang mereview-nya, detikers. Meski memiliki tekstur lembut dan rasa nikmat, masih banyak orang yang menganggap lapis legit terlalu mahal.

Namun, tenang saja, karena kamu juga dapat membuat lapis legit yang tidak kalah enak di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Artikel detikSumut kali ini menghadirkan 3 resep lapis legit premium original yang ekonomis dan anti gagal.

Resep Lapis Legit Premium (1)

Bahan:

· 40 butir kuning telur

· 400 gram mentega/butter (Wisman)

· 300 gram gula pasir

· 3 sendok makan susu kental manis

· 2 sachet susu bubuk fullcream (Dancow)

· ½ sendok teh vanili

Cara membuat:

- Kocok butter hingga berwarna putih, sisihkan

- Selanjutnya, kocok kuning telur dan gula sampai berwarna putih, sisihkan

- Masukkan adonan kuning telur ke adonan mentega lalu aduk rata

- Tambahkan susu kental manis, vanili, dan susu bubuk kemudian aduk kembali menggunakan spatula

- Siapkan loyang ukuran 20×20 cm yang diolesi margarin dan dialas kertas roti, panaskan dalam oven sebentar

- Setelah itu, tuang 1 takaran cangkir kecil adonan

- Gunakan api bawah untuk lapisan pertama dan api atas untuk lapisan selanjutnya (lapisan selanjutnya tetap gunakan api atas) dengan suhu 130° C

- Tekan setiap lapisan menggunakan tekanan kue lapis supaya lebih padat

- Keluarkan lapis legit dari loyang setelah didinginkan

Resep Lapis Legit Premium (2)

Bahan:

· 36 butir kuning telur

· 2 butir telur putih

· 250 gram gula halus

· 50 gram terigu protein rendah (Segitiga Biru)

· 25 gram susu bubuk (Dancow sachet)

· 3 sendok makan susu kental manis gold

· 625 gram mentega kocok (425 gram Orchid, 200 gram Wisman)

· 1 sendok makan rhum bakar

· Secukupnya buah prunes yang dibelah dua dan dipipihkan

Cara membuat:

- Siapkan loyang 20×20×8 cm lalu olesi mentega bagian bawahnya dan alasi menggunakan baking paper, oven suhu 160°

- Kocok mentega (suhu dingin) menggunakan mixer sampai berwarna putih licin

- Tambahkan susu kental manis, rhum bakar, kocok hingga rata dan sisihkan

- Kocok telur dan gula sampai mengembang serta kental

- Masukkan mentega kocok ke adonan kocokan telur, aduk rata menggunakan whisk

- Selanjutnya, tambahkan terigu dan susu bubuk sambil diayak serta aduk rata

- Panaskan loyang terlebih dahulu sebentar dalam oven, baru tuang lapisan pertama dan switch ovennya api atas

- Panggang selapis demi selapis, setiap lapis diaduk menggunakan sendok sebelum dipanggang agar adonan menyatu

- Apabila tiap lapisan telah berwarna kecokelatan, tuang lagi laposan baru di atasnya hingga selesai

- Setiap 3-4 lapis, seling dengan buah prunes yang sudah dibelah tipis dan dipipihkan

- Panggang sampai adonan habis, angkat dan tunggu dingin kemudian keluarkan dari loyang

Resep Lapis Legit Premium (3)

Bahan:

· 40 butir kuning telur

· 1 butir putih telur

· 350 gram butter (Anchor dan Wisman)

· 200 gram margarin (Palmia Royal dan Goldenkrone)

· 175 gram gula halus untuk kocok telur

· 200 gram gula halus untuk kocok mentega

· 100 gram tepung protein rendah atau sedang

· 30 gram tepung susu

· 1,5 sendok teh spekuk bubuk

Cara membuat:

- Pastikan untuk pre heat oven 200° C sebelum mulai mixer telur dan mentega

- Olesi dasar loyang lapis legit berukuran 20×20×7 dengan margarin dan lapisi menggunakan baking paper

- Kocok telur dan masukkan gula secara bertahap, mixer sampai berwarna putih serta mengembang dua kali lipat

- Selanjutnya, kocok mentega, margarin, dan gula dalam wadah terpisah hingga berwarna putih serta mengembang

- Setelah mengembang, masukkan campuran tepung, spekuk, dan susu yang telah di ayak lalu mixer sebentar supaya rata

- Masukkan kocokan telur pelan-pelan sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega, aduk lipat kembali menggunakan spatula

- Tambahkan adonan telur, aduk hingga habis dan tercampur rata

- Jika adonan sudah tercampur dan kental, pisahkan dari kompor serta oven

- Panaskan loyang kosong dalam oven selama 3 menit dengan suhu 230° C

- Lapisan pertama: 110 gram adonan diaduk menggunakan sendok makan, diratakan, dan dihentakkan agar gelombang keluar. Panggang di rak tengah suhu 230° C api atas bawah selama lebih kurang 5 menit sampai kuning kecokelatan

- Keluarkan lapis legit dari oven, olesi butter kemudian tekan-tekan

- Lapisan kedua-ketujuh: Panggang 100 gram adonan di suhu 230° C api atas dan 20° C api bawah selama lebih kurang 5 menit hingga kuning kecokelatan

- Lapisan ketujuh-ketiga belas: Panggang 100 gram adonan di suhu 230° C api atas dan off-kan api bawah selama lebih kurang 5 menit

- Lapisan terakhir: Panggang adonan di suhu 230° C api atas dan api bawah selama lebih kurang 5 menit

- Kalau telah selesai, keluarkan dari oven dan dinginkan selama 30-60 menit

Demikian 3 resep lapis legit premium original yang ekonomis dan anti gagal. Selamat mencoba, detikers!